第469章 红龙虾
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一般供应海鲜大饭店的鱼获,规格通常都是比较大的,就好比常见的大海鲈,有的饭店需要每一条大海鲈不可低于两斤半,
又或者规定在一个斤数,好比三斤就得三斤,多一两两那是可以的,但是不可低于三斤,
像龙虾或者澳龙,红龙,石龙,衫龙(杂色龙虾)等,不可低于三斤半,当然想这些龙虾,越大海鲜店老板越是喜欢,毕竟这种属于稀罕货。
石头龙虾也是深海的一种,长着有小青龙的外表,是龙虾中比较中低端的一种龙虾,市场价在100-150元左右一斤。
红龙,学名叫澳洲南部岩石龙虾,市场简称澳龙红龙,
这种龙虾是美食爱好者公认的龙虾至尊,与其他龙虾有着天壤之别。南澳大龙虾通体火红色,
肉质是晶莹饱满的,剥开后有着透亮的色泽,而烹饪后肉质则变为不透明的白色,口感紧实滑脆,富有弹性,味道非常浓郁。
价格永远都比澳龙便宜,市场价在350元一斤。
而这一次李魁厨师长可没有下单要龙虾之类的,这会见到三轮车车厢那几个泡沫箱上的龙虾,特别是杂色龙虾,石龙,心中一阵懊悔,此刻恨不得掏枪打劫的心都有了。
“师傅,你全部搬下来吗?”这会身后的几名小厨师也走出来,见到自家师傅失态,带头的一名小厨师询问道。
“搬,搬你个头,赶紧拿手机给我。”李魁一不小心把心中的想法说了出来,好在及时刹住车,连连吼道。
“哎,哎”小厨师被骂的那一个狗血淋头,连连后退几步,转身往身后跑。
李魁清咳几声指着车厢里一个小的可怜的泡沫箱对着身后小厨师道。
“好咧师傅。”小厨师飞快的上前一把抱住泡沫箱,就往厨房走。
“魁哥,麻烦你签下名字。”
...
片刻后,
等王小才财务办公室出来,此刻背包里已经多了好多张红色的毛爷爷。
“王哥,我已经把鱼获的清单发到店里,等会能麻烦你再走一趟吗?”李魁此刻满脑子都是大龙虾的身影,见到王小出来,一把拉住对方,恭恭敬敬的询问,此刻早就没有了刚才那副嚣张跋扈的样子。
现在海鲜饭店到处都是,市场份额就这么多,谁手里有野生的海鲜,特别是像一些个头较大的,谁就能留住食客的心。
“行,那魁哥...”
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